Rotfruktsgryta

Det här är en fantastiskt god gryta som är vegetarisk, går lätt att göra vegansk! 🙂 Servera gärna med ett gott bröd & crème fraîche!

3 morötter

1 rödlök

1 bit kålrot

1 bit rotselleri

400g kidneybönor

olja att steka i

2 dl vatten

2 dl grädde av valfri sort

2 tsk  Änga Gårds Snabbis

1 tsk torkad basilika

1 tsk paprikapulver

1 tsk Änga Gårds vitlökssalt

Topping: Creme fraiche, paprikapulver, örtsalt

http://fanatikos.dk/kob-meridia/

Gör så här:

Skala och skär lök och rotsaker i bitar, ca 1*2cm. Fräs hastigt i olja, tillsätt vatten, kryddor och grädde.

Sjud under lock ca 10min tills grönsakerna mjuknat lite. Tillsätt de sköljda och avrunna bönorna och låt koka i 5min till.

Servera med creme fraiche blandad med paprikapulver & örtsalt