Apelsintryffel

Mums – de här är jättegoda, gjorda på svarta bönor! Väldigt goda till en kopp ”Livslust”!

400 g kokta svarta bönor

4 msk agavesirap

1 msk kokosolja

2 msk kallt kaffe

0,75 dl kakao

finrivet skal av 1/2 apelsin eller 1msk torkat, finhackat apelsinskal

150 g mörk choklad

finrivet skal av 1 apelsin till garnering eller ca 1-2msk torkat, finhackat apelsinskal

Gör så här:

Med torkat apelsinskal: Lägg ner 1msk apelsinskal i kaffet ca 10min innan du mixar ihop med resten, dekorationsskalen behöver ej ligga i blöt!
alux.jp
Skölj bönorna.

Mixa bönor, agavesirap, kokosolja, kaffe, kakao och apelsinskal till en slät smet.

Låt smeten vila i kylskåp minst 2 timmar.

Smält chokladen i vattenbad.

Ta fram smeten och forma till 20-30 bollar.

Doppa bollarna, med hjälp av en gaffel, i den smälta chokladen. Låt rinna av och lägg bollen på en bakpappersklädd plåt.

Strö över apelsinskal. Ställ in i kylen minst ett par timmar.

Mums till kaffet!